1、排烟系统烟道内油垢积沉过多，炒菜时容易引燃，发生烟道着火。
2、排烟系统烟罩内油垢积沉过多，炒菜时容易遗留，清洁卫生不达标，还容易烫烧人。
3、排烟系统风机内油垢积沉过多，增加了风机的阻力，减少了流量，影响抽风效果，缩短了电机的寿命。
4、排烟系统净化器内油垢积沉过多，直接影响排风不畅，增加风机阻力，环保排放不达标。　随着经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，第三产业中的餐饮业发展更是迅猛。而食物在烹饪过程中产生的油烟含有几百种污染物，化学成份比较复杂。经检测油烟中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯等。产生的有害物种类也很多。相当部分油烟净化器没有清洗及维护。其实油烟净化器使用半年时间没有清洗，就会造成烟路堵塞，使油烟产生不规则排放。严重破坏人类的生存环境。所以在1996年颁发的《大气污染防治法》中的第二十六条规定：城市饮食行业的经营者必须采取措施防止油烟对附近居民居住环境的污染。我公司经过多年施工，积累了丰富的经验，可为减少餐饮业的污染做出贡献。
现有状况：
一.重庆烟道清洗由于低空油烟问题扰民突出，所以国家环保局在《饮食娱乐服务业环境保护管理办法》明令禁止在居民住宅楼底层开设餐饮、娱乐等有污染的行业。其主要源头是餐厅未做好油烟净化处理，导制投诉增多。
二.安装了净化器后也被投诉，油烟环保由于近几年来才在大中城市中受到重视，整个油烟净化器市场很不成熟，各类劣质产品充斥，许多根本不具备起码技术的公司也加入到这一市场竞争中来，而且由于其完全没有技术投入，设备粗制滥造,“成本”极低，极具“市场竞争力”,究其原因，主要是用户缺乏对油烟净化设备的认识，同时认为净化设备不能创造产值，能省略尽量省略，不能省略时就尽量购买最便宜的，所以各种假冒伪劣产品才能大行其道，许多饱受邻居投诉之苦的用户需要高质量的油烟净化器却对高质量油烟净化器的性能产生了严重的怀疑。
解决方案：
对于从事饮食业低空排放的单位，采用高质量的油烟净化设备，一次性解决问题。说起来容易做起来难，该如何判断高质量油烟净化器呢?那就应该撑握以下几点：
首先找到油烟净化设备供应商，让他带你到他所做过的小区、大厦一楼直排的餐厅去参观，并考查以下几点。
1. 排烟口是否肉眼完全观察不到油烟。
住宅小区一楼餐馆工作的高峰时期，普通人肉眼是观察不到排放尾气中有烟雾存在的。
2. 长期稳定工作，故障率低。
油烟净化设备的在高温、高湿、电网动荡、空气污浊的环境下长期稳定工作。
3. 清洗周期长，每次清洗维护时间快捷。
重庆烟道清洗不同种类的油烟净化设备具有不同的清洗周期和清洗方法。客户是否能自己清洗维护而不会影响餐厅的正常营业。
4. 长期运行后排放口及周边环境不会被污染。
净化设备长期运行后是否会快速导致排放口周边建筑物表面发黑，造成严重视觉污染。
5. 净化器风阻低。
采用标配净化设备，厨房排烟是否顺畅。
然后下次他不在的高峰期再来多次观察。这样你就可以确定这家油烟净化设备供应商是否合格。