如何才能尽量避免或减少油烟的危害呢

文章出处：www.cqbjshb.com | 发布时间：2022/11/28 15:17:05 | 浏览次数：0

既然厨房油烟污染对女性健康危害如此之大，那么如何才能尽量避免或减少油烟的危害呢？
1.使用新油，将油加热后放入锅中。如果油明显冒烟，烹饪温度会在200到300之间。你应该在油烟明显产生之前把蔬菜放进去，这样会让食用油快速冷却，避免温度过高。可以把切好的葱丝放入锅中，看到葱丝四周冒泡但颜色不变，说明油温适合油炸。另外，用新油炒，不要用油炸或加热的油。因为用过的油，烟点会明显下降，炒菜的时候烟多了，对健康的危害更大。
2.多煮炖，少炒，避免油炸。煎炸都要将近300度，必然会让锅里的油大量冒烟。此外，油炸、上油等方式必然导致油脂的重复使用，从而增加油烟的产生。多用途的烹饪方法，如炖，蒸，烤箱烘烤，凉拌等。既能减少油烟的产生，又能减少日常油脂的摄入，同时有助于培养清淡口味。
3.买个好的抽油烟机。吸油烟机较好安装在靠近烹饪火源的地方。有效排烟的标准是离灶台一米远就闻不到炒菜的味道。台湾省的一项研究数据显示，烹饪时不使用排气装置，患肺癌的风险增加3.2至12.2倍。
英国的一份研究报告也显示，在通风系统差、燃烧效率极低的炉子上做饭，相当于一天抽两包烟。根据世界卫生组织的调查，中国大多数女性不吸烟，但她们却是肺癌的高发人群，这就是为什么。
4.早开晚关，正确使用抽油烟机。在开火的同时就要开抽油烟机，等炒菜完成后继续开5分钟抽油烟机再关上。燃气燃烧时本身就会产生多种废气，应该及时抽走。烹调时等到油烟大量产生才开抽油烟机就太晚了。
5.较好把厨房与卧室隔离开。厨房连着卧室会大大增加患肺癌风险。调查表明有25%女性肺癌患者的家庭中厨房连着卧室，冬天炒菜时也很少打开窗户。高温油烟久久不散，有毒烟雾长期刺激眼和咽喉，损伤了呼吸系统细胞组织。

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如何才能尽量避免或减少油烟的危害呢

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