油烟机清洗就是利用油烟机专用清洗设备及清洗剂等清除掉油烟机内叶轮及风机内外表面的油污垢、特别是油污等杂质，保证油烟机良好的吸油烟效果和延长使用寿命。

    油烟机在使用一段时间，比如半年后，叶轮、烟道上将粘有大量的油污，增加了叶轮的重量，清洗酒店油烟机从物理学的角度来看，增加了转动惯量，使电机起动电流加大，负荷增大，发热增加，电机的损耗加大；同时也加大了噪音。
    油污粘住电机转轴，加大了磨擦力，使电机负荷加大。
    油污长期积累，发生氧化形成酸性物质，对油烟机进行腐蚀，生锈。
    油污长期积累在油烟机内部,烟道内部，还将形成火灾隐患（宾馆、酒楼的排油烟机、风道必须定期清洗，主要是防止火灾）。
    叶轮、烟道上的油污增加了粘性，使排气不畅通，增加了油烟在厨房空间上的扩散，危害人们健油烟机清洗剂是一款专为厨房电器而设计的配方，能快速分解顽固油渍、污垢。无须拆卸、免过水、不留残余。环保原料，中性配方，不损伤电器表面电镀层和油漆。
    厨房排烟罩清洗，餐饮业产生的油烟是一种成分复杂的气溶胶，其液态、固态颗粒的大小一般在10微米以下，是可吸入颗粒物的组成部分。其成因是在高温烹饪时，动植物油发生化学反应生成的一些列挥发性、半挥发性化学物质。
    1、把挡水板拆下，脱水扇拆下；
    2、把较厚的油泥用铲子铲掉主管道是油泥存在的主要地方，必须清洗铲干净；
    3、清洗管道拐弯位置，例如弯头、三通，必要时在弯头上方开口；
    4、把挡水板运水扇放在火碱水里泡，来分解上面的油泥，泡完后用高压水枪(清水)洗净。
    5、用火碱水冲洗排烟罩表面，用清水洗净即可。
    排烟罩是我们厨房生活中的好搭档，有了清洗排烟罩我们才能够轻松享受烹饪带给我们的乐趣，排烟罩是装在热水器烟气出口处的一种装置，排风罩用于减少倒风对燃烧器燃烧性能影响；有效的帮助排烟及烟道阻塞时方便烟气逸出。