消防安全：消防安全是指在厨房作业过程中的火灾危险。厨房油烟管道及烟道清洗安全常识这也是物业和消防检查的重中之重 。

　　简略引起火灾的原因：

　　1，电路。 包括炮台的电路、风机、净化器等用电设备。设计时应充沛考虑到环境热度、方位、距火源距离等问题。许多是因为电线距火焰太近而提前老化引起电路安全问题。

　　2，油污焚烧。厨房的烟罩、脱排、近距离抽风管道、等不经常清洗，粘附了许多食用油。这些油本身经过热火炙烤现已变酸性，对人的身体有害。并且极简略在温度高时发生油气点着，引起火灾。有清洗职业查询显现：饭馆宾馆火灾事故原因，油气焚烧占60%。

　　卫生安全：这个问题在厨房中应该是引起社会广泛重视的大问题。

　　日前重庆油烟管道清洗公司不只指出了管道内病菌对人体的危害，检出很多病菌，且种类繁复。其间细菌菌落总数最大到达1800万个/cm2、霉菌检出率高到达83.6%;一同还检测出大肠菌群、金黄色葡萄球菌、嗜水气单菌、牙孢杆菌等条件致病菌，并很可能引发腹泻、食物中毒等多种疾病，危害人体健康。